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上街区分子料理餐饮公司,分子料理又名分子美食学,是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上,将食物的分子结构重组。它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,据说有鱼子酱的口感,荔枝的味道。
分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充份掌握之后再加以解构、重组及运用,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
河南瑞厨餐饮管理服务有限公司是河南郑州知名的分子料理餐厅提供团队,我们位于南月堤村14排N8号,主要为有需要群体提供分子料理餐厅等服务。几年来,瑞厨餐饮管理服务本着勤奋实干,开拓进取的精神,一步一个脚印,不断的扩大经营规模、提高服务水平,获得了广大用户的一致好评及认可。
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